{"id":2745,"date":"2025-01-09T21:42:35","date_gmt":"2025-01-09T21:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/?page_id=2745"},"modified":"2025-07-29T10:17:47","modified_gmt":"2025-07-29T09:17:47","slug":"mares-blanco","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/de\/mares-blanco\/","title":{"rendered":"Mar\u00e9s Blanco"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-blanco-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h1>Allgemeine Informationen<br \/>\n <\/h1>\n<div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<div>Name des Weins: MAR\u00c8S Blanco<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Rebsorten: Prensal, Viognier, Gir\u00f3 Ros\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Herkunftsbezeichnung: Pla I Llevant \u2013 Mallorca\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Produktion: ca. 10.000 Flaschen\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Allergeninformationen: Niedriger Zusatz von Sulfiten<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/botella-mares-blanco-vino-bodegas-bordoy-mallorca.png\" alt=\"\"><\/p>\n<h1>Frische, Pr\u00e4zision und mediterrane Seele<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<h3>Der Mar\u00e8s Blanco<\/h3>\n<div>\nist ein Wein, der aus \u00e4u\u00dferster Sorgfalt f\u00fcr die Traube und dem Respekt vor ihrem reinsten Ausdruck entsteht. Seine Cuv\u00e9e, hergestellt aus Chardonnay, Gir\u00f3 Ros, Prensal und Viognier, wird jede Rebsorte separat vinifiziert, um die Identit\u00e4t jeder einzelnen zu bewahren und am Ende eine ausgewogene, frische und charaktervolle Assemblage zu erzielen.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die Lese erfolgt von Hand, und nach Ankunft in der Bodega verbringen die Trauben eine ganze Nacht in einer K\u00fchlkammer, wobei ihre Temperatur auf 1\u20132\u202f\u00b0C gesenkt wird. Dieser Prozess der Kryomazeration erm\u00f6glicht es, die empfindlichsten Aromastoffe zu bewahren und die Oxidation zu verlangsamen, wodurch ein reiner und lebendiger Sortenausdruck gew\u00e4hrleistet wird.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Vor dem Pressen durchlaufen die Trauben einen vibrierenden Sortiertisch, auf dem Beeren aussortiert werden, die nicht den Qualit\u00e4tsstandards entsprechen. Anschlie\u00dfend kommt eine hochmoderne pneumatische Presse zum Einsatz, die besonders sanft arbeitet, die Unversehrtheit der Schale respektiert und nur den feinsten, aromatischsten Most gewinnt.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<div>Die G\u00e4rung erfolgt bei niedriger Temperatur (15\u202f\u00b0C), was eine langsame und kontrollierte Fermentation erm\u00f6glicht \u2013 ideal, um die Prim\u00e4raromen zu verst\u00e4rken und die nat\u00fcrliche Frische des Weins zu bewahren.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Nach Abschluss der G\u00e4rung bleibt der Wein f\u00fcr eine gewisse Zeit auf der Feinhefe und wird regelm\u00e4\u00dfig durch B\u00e2tonnage aufger\u00fchrt. Diese Reifung auf der Hefe verleiht ihm mehr Volumen am Gaumen, Cremigkeit und Komplexit\u00e4t, ohne dabei seine charakteristische Lebendigkeit zu verlieren.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<div>Zur Kl\u00e4rung vor der Abf\u00fcllung wird Hefeeiwei\u00df verwendet, ein Kl\u00e4rungsmittel nicht tierischen Ursprungs, wodurch der Mar\u00e8s Blanco auch f\u00fcr Veganer geeignet ist.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, ausgewogener Wei\u00dfwein mit Insel-Seele, der das Engagement der Bodegas Bordoy f\u00fcr Qualit\u00e4t, Nachhaltigkeit und die Identit\u00e4t Mallorcas widerspiegelt.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Verkostungsnotizen<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<h3>Der Mar\u00e8s Blanco <\/h3>\n<div>pr\u00e4sentiert sich in einem blassen Gelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, klar und gl\u00e4nzend, was Frische und Jugendlichkeit andeutet. In der Nase zeigt er sich ausdrucksstark und elegant, mit einem aromatischen Spektrum aus wei\u00dfen Fr\u00fcchten, Zitrusnoten, Blumen und einem feinen mineralischen Hintergrund.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Die Chardonnay <\/h3>\n<div>verleiht dem Wein Struktur und Volumen, mit Noten von reifem Apfel, Birne und einem Hauch Melone. Besonders am Gaumen ist ihre Pr\u00e4senz sp\u00fcrbar, wo sie dem Wein K\u00f6rper und Persistenz verleiht.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Die Gir\u00f3 Ros, <\/h3>\n<div>eine autochthone mallorquinische Rebsorte, bringt Eleganz und ein sehr charakteristisches Aromaprofil ein, mit Ankl\u00e4ngen an Fenchel, frische Mandel und einer subtilen Mineralit\u00e4t, die den Wein mit seinem insularen Ursprung verbindet.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Die Prensal <\/h3>\n<div>sorgt f\u00fcr Frische und Leichtigkeit. Ihre Zitrusnoten \u2013 Zitrone, Grapefruit \u2013 und die ausgewogene S\u00e4ure bringen Lebendigkeit ins Gesamtbild und verl\u00e4ngern den Abgang.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Die Viognier <\/h3>\n<div>schlie\u00dflich f\u00fcgt aromatische Komplexit\u00e4t hinzu, mit floralen Nuancen (Jasmin, Orangenbl\u00fcte) und Steinobst wie Aprikose und Pfirsich, wodurch das Profil des Weins mit einem exotischen Hauch abgerundet wird.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Am Gaumen ist der Mar\u00e8s Blanco frisch, flie\u00dfend und einh\u00fcllend, mit einer seidigen Textur dank der Reifung auf der Hefe, die Volumen und Cremigkeit verleiht, ohne an Leichtigkeit zu verlieren. Der Abgang ist lang, mit fruchtigen und floralen Nachkl\u00e4ngen, die zum Weitertrinken einladen.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Ein ausgewogener, ausdrucksstarker Wei\u00dfwein mit mallorquinischer Seele \u2013 ideal f\u00fcr alle, die einen Wein mit Charakter, Frische und Authentizit\u00e4t suchen.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Speiseempfehlung<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Mar\u00e8s Blanco ist ein Wein, der dazu einl\u00e4dt, die mediterrane K\u00fcche in ihrer frischesten und nat\u00fcrlichsten Form zu genie\u00dfen. Sein aromatisches Profil, seine seidige Textur und das ausgewogene Zusammenspiel von Frucht, S\u00e4ure und Volumen machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter voller Nuancen.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nAm Tisch harmoniert er hervorragend mit saisonalen Gem\u00fcsegerichten. Ein Klassiker wie das mallorquinische Tumbet \u2013 mit Schichten aus Aubergine, Zucchini, Kartoffel und Tomate \u2013 findet in diesem Wein einen Partner, der die Aromen unterstreicht, ohne sie zu \u00fcberdecken.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die Frische der Prensal und die Mineralit\u00e4t der Gir\u00f3 Ros reinigen den Gaumen zwischen den Bissen, w\u00e4hrend die Cremigkeit der Chardonnay die Textur des Gerichts perfekt begleitet.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nEbenso passt er ausgezeichnet zu Cocas mit Gem\u00fcse, besonders wenn Paprika, Zwiebeln oder Spinat dabei sind. Die Viognier mit ihren floralen Noten und Steinobst-Aromen bringt dabei einen aromatischen Kontrapunkt, der die Schlichtheit dieses traditionellen Gerichts veredelt.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Auch im s\u00fc\u00dfen Abschluss hat der Mar\u00e8s Blanco seinen Platz. Eine Coca de Albercoc (Aprikosenkuchen), saftig und leicht karamellisiert, harmoniert wunderbar mit den fruchtigen Noten des Weins und seiner Reifung auf der Hefe, die ihm eine umh\u00fcllende Textur verleiht \u2013 ideal, um leichte Geb\u00e4ckspezialit\u00e4ten zu begleiten.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Frisch, ausdrucksstark und mit Insel-Seele ist der Mar\u00e8s Blanco der perfekte Wein f\u00fcr alle, die die mallorquinische K\u00fcche authentisch und schlicht, aber mit einem zeitgem\u00e4\u00dfen Touch genie\u00dfen m\u00f6chten.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-blanco-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Blanco Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2745&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-rosado-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Rosado Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2928&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-crianza-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Crianza<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2924&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2926&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-reserva-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Reserva<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2930&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- 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