{"id":2924,"date":"2025-01-16T11:36:26","date_gmt":"2025-01-16T11:36:26","guid":{"rendered":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/?page_id=2924"},"modified":"2025-07-29T12:52:18","modified_gmt":"2025-07-29T11:52:18","slug":"mares-tinto-crianza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/de\/mares-tinto-crianza\/","title":{"rendered":"Mar\u00e9s Tinto Crianza"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-crianza-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h1>Allgemeine Informationen<br \/>\n <\/h1>\n<div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<div>Name des Weins: MAR\u00c8S Crianza\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Callet, Gargollassa\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Herkunftsbezeichnung: Pla I Llevant \u2013 Mallorca\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Mindestens 14 Monate Reifung in 225-Liter-F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Lagerf\u00e4higkeit: 2\u20135 Jahre\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Produktion: ca. 20.000 Flaschen\u2028 <\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Allergeninformationen: Niedriger Zusatz von Sulfiten<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/botella-mares-crianza-vino-bodegas-bordoy-mallorca.png\" alt=\"\"><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Der Ferman\u00e7a Tinto Crianza<\/h3>\n<div>\nist ein Wein, der aus Respekt vor dem Land und einer pr\u00e4zisen Vinifikation entsteht, die darauf abzielt, den Charakter jeder Rebsorte zu bewahren.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Der Prozess beginnt mit einer strengen doppelten Selektion: Zun\u00e4chst im Weinberg, wo ausschlie\u00dflich die besten Trauben von Hand gelesen werden, und anschlie\u00dfend in der Bodega, wo eine zweite Auslese erfolgt, um eine einwandfreie Qualit\u00e4t sicherzustellen.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die Trauben von Syrah, Callet und Gargollassa werden getrennt vinifiziert, damit jede Sorte ihren eigenen Charakter unverf\u00e4lscht entfalten kann. Vor der G\u00e4rung werden die Trauben in einer K\u00fchlkammer auf 3\u202f\u00b0C heruntergek\u00fchlt, was eine von Beginn an kontrollierte Fermentation erm\u00f6glicht und die feinsten Aromen bewahrt.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Zudem werden die Trauben nicht gequetscht, sodass die Beerenschalen unversehrt in die G\u00e4rtanks gelangen \u2013 dies beg\u00fcnstigt eine schonende und respektvolle Extraktion.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<div>Die G\u00e4rung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen und mit sanften Remontagen, um feine Tannine und frische Aromen zu extrahieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Nach Abschluss der G\u00e4rung reift jede Rebsorte mindestens 12\u202fMonate in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern mit 250\u202fl und 500\u202fl Fassungsverm\u00f6gen. Durch das gr\u00f6\u00dfere Volumen erfolgt eine langsamere und ausgewogenere Mikrooxidation, wodurch die Frucht erhalten bleibt und der Wein Komplexit\u00e4t gewinnt, ohne den Sortencharakter zu \u00fcberdecken.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Callet bringt mit ihrem feinen, leicht erdigen Profil Eleganz und Frische.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Gargollassa, floral und strukturiert, verleiht Tiefe und Einzigartigkeit.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Syrah, mit reifer Frucht und runden Tanninen, erg\u00e4nzt den Verschnitt mit F\u00fclle und Harmonie.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Das Ergebnis ist ein ausgewogener Rotwein mit mallorquinischer Seele, der Tradition und Innovation vereint und die einzigartigen Eigenschaften seiner Rebsorten respektiert.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Verkostungsnotizen<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Ferman\u00e7a Tinto Crianza zeigt sich in einem tiefen Kirschrot mit granatroten Reflexen, die auf seine Fassreife und langsamen Entwicklungsprozess hinweisen.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>In der Nase \u00f6ffnet er sich ruhig und kontrolliert und entfaltet ein komplexes, einladendes Aromenspektrum: Zun\u00e4chst treten reife schwarze Fr\u00fcchte wie Pflaumen und Brombeeren hervor, gefolgt von feinen Noten s\u00fc\u00dfer Gew\u00fcrze, Kakao und einem balsamischen Hintergrund, der dem Wein Frische verleiht.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Mit zunehmender Bel\u00fcftung zeigen sich die charakteristischen Eigenheiten der Rebsorten:<\/p>\n<p>Callet verleiht eine dezente Rustikalit\u00e4t mit erdigen und waldigen Nuancen.<\/p>\n<p>Gargollassa, floral und elegant, bringt Veilchend\u00fcfte und mediterrane Kr\u00e4uternoten ein.<\/p>\n<p>Syrah rundet das Gesamtbild mit saftiger Frucht und einem Hauch von Lakritz ab.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Am Gaumen ist der Wein strukturiert, aber flie\u00dfend, mit geschliffenen Tanninen und ausgewogener S\u00e4ure, die ihm Frische und L\u00e4nge verleiht.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die Reifung in 500-Liter-F\u00e4ssern sorgt f\u00fcr eine seidige Textur und einen subtilen R\u00f6stunterton, der das Aromenspiel begleitet, ohne es zu \u00fcberlagern.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Der Abgang ist lang, elegant, gepr\u00e4gt von reifer Frucht, sanften Gew\u00fcrzen und einer mineralischen Note, die an seinen mallorquinischen Ursprung erinnert.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Speiseempfehlung<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Ferman\u00e7a Tinto Crianza, mit seiner komplexen Aromatik, den feinen Tanninen und seinem w\u00fcrzigen Nachhall, entfaltet sein volles Potenzial zu mallorquinischen Gerichten mit tiefem, traditionellem Geschmack.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Ein besonders stimmiges Pairing ist Tumbet mit Lamm aus dem Ofen. Die Saftigkeit des Fleisches und die S\u00fc\u00dfe des ger\u00f6steten Gem\u00fcses verbinden sich harmonisch mit der reifen Frucht und den feinen R\u00f6staromen des Weins. Die nat\u00fcrliche S\u00e4ure des Ferman\u00e7a sorgt f\u00fcr Balance und hebt jede Geschmacksschicht hervor.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Ebenfalls ideal passt er zur Porcella Rostida (Spanferkel), einem klassischen Festtagsgericht Mallorcas. Die knusprige Haut und das zarte Fleisch finden im Wein einen perfekten Gegenspieler: Callet und Gargollassa bringen Frische und Eleganz, w\u00e4hrend die Syrah dem Pairing K\u00f6rper und Rundheit verleiht.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>F\u00fcr eine rustikalere und saisonale Option ist der Frit de Matances \u2013 ein traditionelles Pfannengericht aus Fleisch, Leber, Kartoffeln und Gem\u00fcse \u2013 ein Erlebnis voller Intensit\u00e4t. Die w\u00fcrzigen Noten und der balsamische Hintergrund des Weins harmonieren perfekt mit den kr\u00e4ftigen Aromen, ohne den sortentypischen Charakter zu \u00fcberdecken, der ihn so mallorquinisch macht.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/tapas-bodegas-bordoy-mallorca-9.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-blanco-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Blanco Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2745&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-rosado-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Rosado Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2928&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-crianza-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Crianza<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2924&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2926&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-reserva-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Reserva<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2930&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- 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