{"id":2926,"date":"2025-01-16T11:37:03","date_gmt":"2025-01-16T11:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/?page_id=2926"},"modified":"2025-07-29T10:33:43","modified_gmt":"2025-07-29T09:33:43","slug":"mares-tinto-joven","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/de\/mares-tinto-joven\/","title":{"rendered":"Mar\u00e9s Tinto Joven"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h1>Allgemeine Informationen<br \/>\n<\/h1>\n<div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<div>Name des Weins: MAR\u00c8S Tinto Joven\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Rebsorten: Cuv\u00e9e aus Syrah, Merlot, Mantonegro, Callet und Gargollassa\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Herkunftsbezeichnung: Pla i Llevant \u2013 Mallorca\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Produktion: Ca. 5.000 Flaschen\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Allergenhinweis: Geringer Gehalt an zugesetztem Schwefel (Sulfite)<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/botella-mares-tinto-vino-bodegas-bordoy-mallorca.png\" alt=\"\"><\/p>\n<h1>Authentizit\u00e4t, Frucht und Insel-Seele<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<h3>Der Mar\u00e8s Tinto Joven <\/h3>\n<div>ist ein Wein, der den reinsten und unmittelbarsten Ausdruck der mallorquinischen Weinberge feiert. Hergestellt aus einer Cuv\u00e9e autochthoner Sorten wie Mantonegro, Callet und Gargollassa, erg\u00e4nzt durch die klassischen Merlot und Syrah, verk\u00f6rpert dieser junge Rotwein Frische, Frucht und mediterranen Charakter \u2013 ganz ohne k\u00fcnstliche Effekte.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die Lese erfolgt von Hand und besonders selektiv, wobei nur die Trauben geerntet werden, die den optimalen Reifegrad erreicht haben. Nach der Ankunft in der Bodega verbringen die Trauben eine ganze Nacht in einer K\u00fchlkammer, um ihre Temperatur zu senken, die feinsten Aromen zu bewahren und eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nVor der G\u00e4rung durchlaufen die Trauben einen Sortiertisch, auf dem nur die besten Beeren ausgew\u00e4hlt werden. Die Trauben werden nicht gequetscht, sodass die Beerenschalen unversehrt in den G\u00e4rbeh\u00e4lter gelangen. Dies erm\u00f6glicht eine sanftere, schonendere Fermentation, die die sortentypischen Aromen und den fruchtigen Ausdruck besonders hervorhebt.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<h3>Jede Rebsorte bringt ihre eigene Essenz in den finalen Wein ein:<\/h3>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<h3>Die Mantonegro <\/h3>\n<div>verleiht frische rote Frucht und einen typisch mallorquinischen Charakter.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Die Callet <\/h3>\n<div>bringt Leichtigkeit, ausgewogene S\u00e4ure und ein sehr mediterranes, kr\u00e4uteriges Profil.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Die Gargollassa <\/h3>\n<div>sorgt f\u00fcr Eleganz, Mineralit\u00e4t und eine florale Note.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Die Merlot <\/h3>\n<div>rundet das Gesamtbild mit Sanftheit und reifer schwarzer Frucht ab.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Die Syrah <\/h3>\n<div>f\u00fcgt Intensit\u00e4t, Farbe und eine w\u00fcrzige Nuance hinzu, die dem Wein Tiefe verleiht.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Das Ergebnis ist ein junger, fruchtiger, frischer und geschmeidiger Rotwein \u2013 ideal, um ihn zu jedem Anlass zu genie\u00dfen.<br \/>\nWie alle Weine der Bodegas Bordoy wird auch der Mar\u00e8s Tinto Joven mit Hefeeiwei\u00df gekl\u00e4rt, wodurch er f\u00fcr Veganer geeignet ist, ohne Abstriche bei Qualit\u00e4t oder Umweltbewusstsein zu machen.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Verkostungsnotizen<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Mar\u00e8s Tinto Joven ist ein lebendiger Ausdruck der mallorquinischen Landschaft. Schon sein kirschroter Farbton mit violetten Reflexen vermittelt Frische und Vitalit\u00e4t \u2013 wie ein Sommernachmittag auf der Insel.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>In der Nase \u00f6ffnet er sich mit einer Explosion frischer roter Fr\u00fcchte: Erdbeere, Kirsche, Himbeere \u2026 alles umh\u00fcllt von einem feinen floralen Duft und einem subtilen Hauch mediterraner Kr\u00e4uter. Ein Wein, der nichts verbirgt \u2013 direkt, fr\u00f6hlich und authentisch.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<div>Jede Rebsorte in der Cuv\u00e9e setzt einen einzigartigen Akzent in diesem so mallorquinischen Gesamtbild:<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die Mantonegro bringt weichen, leicht w\u00fcrzigen Charakter und Struktur, ohne an Leichtigkeit zu verlieren.<\/p>\n<p>Die Callet verleiht Frische und eine lebendige S\u00e4ure, die dem Wein jene Trinkfreude gibt, die ihn so zug\u00e4nglich macht.<\/p>\n<p>Die Gargollassa, eine fast vergessene, nun wiederbelebte Sorte, steuert Eleganz und einen floralen Hauch bei, der das Gesamtbild verfeinert.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die Merlot rundet den Wein mit reifer Frucht und sanften Tanninen ab.<\/p>\n<p>Die Syrah bringt W\u00fcrze und Tiefe, ohne den einheimischen Sorten die B\u00fchne zu nehmen.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Am Gaumen zeigt sich der Mar\u00e8s Tinto Joven agil, saftig und ausgewogen. Sein Verlauf ist leicht, aber charaktervoll, mit weichen Tanninen und einer erfrischenden S\u00e4ure, die den Nachhall verl\u00e4ngert. Ein Wein, der zu Gespr\u00e4chen, gemeinsamem Essen und unbeschwerten Momenten einl\u00e4dt.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Speiseempfehlung<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Mar\u00e8s Tinto Joven entfaltet seinen Charakter am besten in Kombination mit der traditionellen mallorquinischen K\u00fcche. Sein frischer, fruchtiger und ungezwungener Stil macht ihn zum idealen Begleiter f\u00fcr Gerichte, die \u2013 wie er selbst \u2013 aus Respekt vor der Erde und in schlichter, authentischer Art entstehen.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nMan stelle sich einen milden Inselabend vor, ein Glas Mar\u00e8s in der Hand und einen dampfenden Teller Sopes Mallorquines vor sich. Mit seiner lebendigen S\u00e4ure und dem leichten Profil erfrischt der Wein den Gaumen zwischen den L\u00f6ffeln aus Vollkornbrot, Kohl, Tomate und Paprika und hebt die bodenst\u00e4ndigen, tiefen Aromen dieses uralten Eintopfs hervor. Die roten Fruchtnoten des Weins verbinden sich harmonisch mit den Gem\u00fcset\u00f6nen des Gerichts und schaffen ein nat\u00fcrliches, wohltuendes Zusammenspiel.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nSp\u00e4ter kommt eine Coca de Pebrots frisch aus dem Ofen \u2013 mit knusprigem Boden und einer Schicht aus s\u00fc\u00df ger\u00f6steten, gl\u00e4nzenden Paprikaschoten. Hier zeigt der Mar\u00e8s seine ganze Jugend: Seine Frische reinigt den Gaumen vom Oliven\u00f6l, w\u00e4hrend seine fruchtigen und floralen Nuancen perfekt mit der karamellisierten S\u00fc\u00dfe der Paprika verschmelzen \u2013 ein Bissen, der nach mediterranem Sommer schmeckt.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Zum Abschluss ein Klassiker der mallorquinischen Nachspeisen: gereifter K\u00e4se mit Quittengelee. Der Kontrast zwischen dem Salzgehalt des K\u00e4ses und der S\u00fc\u00dfe des Membrillo findet im Mar\u00e8s eine ideale Br\u00fccke. Seine Leichtigkeit und frische Frucht gleichen die Intensit\u00e4t des K\u00e4ses aus und mildern die S\u00fc\u00dfe des Gelees, wodurch ein sauberer, eleganter und geschmackvoller Abgang entsteht.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-blanco-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Blanco Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2745&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-rosado-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Rosado Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2928&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-crianza-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Crianza<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2924&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-joven-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2926&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/mares-tinto-reserva-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Mares Tinto Reserva<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2930&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- {\"type\":\"layout\",\"children\":[{\"type\":\"section\",\"props\":{\"animation\":\"scale-up\",\"animation_delay\":\"230\",\"header_transparent\":true,\"height\":\"page\",\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/02\\\/20230620_141841.jpg\",\"image_height\":\"720\",\"image_position\":\"bottom-center\",\"image_size\":\"cover\",\"image_width\":\"1280\",\"media_focal_point\":\"bottom-center\",\"media_overlay\":\"rgba(255, 255, 255, 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