{"id":2983,"date":"2025-01-16T12:03:13","date_gmt":"2025-01-16T12:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/?page_id=2983"},"modified":"2025-07-29T11:13:10","modified_gmt":"2025-07-29T10:13:10","slug":"fermanca-tinto-crianza","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/de\/fermanca-tinto-crianza\/","title":{"rendered":"Ferman\u00e7a Tinto Crianza"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-tinto-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h1>Allgemeine Informationen<br \/>\n<\/h1>\n<div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<div>Name des Weins: FERMAN\u00c7A Negre\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Rebsorten: Cuv\u00e9e aus Syrah, Callet und Gargollassa\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Herkunftsbezeichnung: Pla i Llevant \u2013 Mallorca\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Ausbau: Mindestens 12 Monate in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern (225\u202fL und 500\u202fL)\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Lagerf\u00e4higkeit: 2\u202f\u2013\u202f6 Jahre\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Produktion: Ca. 1.500 Flaschen\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Allergenhinweis: Geringer Gehalt an zugesetztem Schwefel (Sulfite)<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/botella-fermanca-tinto-vino-bodegas-bordoy-mallorca.png\" alt=\"\"><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Der Ferman\u00e7a Tinto Crianza<\/h3>\n<div>\nist ein Wein, der aus Respekt f\u00fcr das Land und einer pr\u00e4zisen Vinifikation entsteht, die darauf abzielt, den Charakter jeder Rebsorte zu bewahren.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nDer Prozess beginnt mit einer doppelten, sorgf\u00e4ltigen Auswahl: Zun\u00e4chst im Weinberg, wo ausschlie\u00dflich die optimal gereiften Trauben f\u00fcr diesen Wein von Hand gelesen werden, und anschlie\u00dfend in der Bodega, wo eine zweite Sortierung erfolgt, um eine makellose Qualit\u00e4t sicherzustellen.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die Trauben von Syrah, Callet und Gargollassa werden getrennt vinifiziert, damit jede Sorte ihren eigenen Charakter ungest\u00f6rt entfalten kann. Vor der G\u00e4rung werden die Trauben in einer K\u00fchlkammer auf 3\u202f\u00b0C heruntergek\u00fchlt, was eine von Beginn an kontrollierte Fermentation erm\u00f6glicht und hilft, die feinsten Aromen zu bewahren.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nDar\u00fcber hinaus werden die Beeren nicht gequetscht, sodass die Schalen unversehrt in die G\u00e4rbeh\u00e4lter gelangen \u2013 dies beg\u00fcnstigt eine schonende, respektvolle Extraktion.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<div>Die G\u00e4rung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und mit sanften Remontagen, um feine Tannine und frische Aromen zu extrahieren. Nach Abschluss der G\u00e4rung reift jede Rebsorte separat in franz\u00f6sischen Eichenf\u00e4ssern mit 250\u202fl und 500\u202fl Fassungsverm\u00f6gen f\u00fcr mindestens 12 Monate.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Das gr\u00f6\u00dfere Fassvolumen erm\u00f6glicht eine langsamere und ausgewogenere Mikrooxidation, die die Frucht respektiert und dem Wein Komplexit\u00e4t verleiht, ohne die Sortenidentit\u00e4t zu \u00fcberdecken.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nCallet bringt mit ihrem feinen, leicht erdigen Profil Eleganz und Frische.<\/p>\n<p>Gargollassa, floraler und strukturierter, verleiht Tiefe und Einzigartigkeit.<\/p>\n<p>Syrah steuert reife Frucht und runde Tannine bei und vervollst\u00e4ndigt die Cuv\u00e9e mit F\u00fclle und Harmonie.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Das Ergebnis ist ein ausgewogener Rotwein mit mallorquinischer Seele, der Tradition, Innovation und tiefen Respekt f\u00fcr die Rebsorten vereint, die ihn einzigartig machen.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Verkostungsnotizen<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Ferman\u00e7a Tinto Crianza zeigt sich in einem tiefen Kirschrot mit granatroten Reflexen, die auf seine Fassreife und behutsame Entwicklung hinweisen.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>In der Nase \u00f6ffnet er sich langsam und entfaltet ein komplexes, einh\u00fcllendes Aromenspiel: Zun\u00e4chst erscheinen Noten von reifen schwarzen Fr\u00fcchten wie Pflaumen und Brombeeren, gefolgt von feinen Nuancen s\u00fc\u00dfer Gew\u00fcrze, Kakao und einem balsamischen Hintergrund, der Frische verleiht.<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Mit zunehmender Bel\u00fcftung treten die charakteristischen Z\u00fcge seiner Rebsorten hervor:<\/p>\n<p>Callet bringt eine feine Rustikalit\u00e4t mit erdigen Noten und Ankl\u00e4ngen von Unterholz.<\/p>\n<p>Gargollassa, eleganter und floraler, verstr\u00f6mt Aromen von Veilchen und mediterranen Kr\u00e4utern.<\/p>\n<p>Syrah rundet das Gesamtbild mit saftiger Frucht und einem Hauch Lakritz ab.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Am Gaumen ist der Wein strukturiert, aber flie\u00dfend, mit geschmeidigen Tanninen und einer ausgewogenen S\u00e4ure, die ihm Spannung und L\u00e4nge verleiht. Die Reifung in 500-Liter-F\u00e4ssern zeigt sich in einer seidig-weichen Textur und einem sehr dezenten R\u00f6stton, der unterst\u00fctzt, ohne zu dominieren.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Der Abgang ist lang und elegant, gepr\u00e4gt von reifer Frucht, feinen Gew\u00fcrznoten und einer mineralischen Nuance, die an seine mallorquinische Herkunft erinnert.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Speiseempfehlung<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Ferman\u00e7a Tinto Crianza \u2013 mit seiner aromatischen Komplexit\u00e4t, seinen geschmeidigen Tanninen und dem dezenten W\u00fcrzeprofil \u2013 zeigt sein volles Potenzial zu mallorquinischen Gerichten mit tiefem Geschmack und traditioneller Zubereitung.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nEin besonders stimmiges Pairing bietet Tumbet mit Lamm aus dem Ofen. Die Saftigkeit des Fleisches und die S\u00fc\u00dfe des ger\u00f6steten Gem\u00fcses verbinden sich harmonisch mit der reifen Frucht und den zarten R\u00f6staromen des Weins. Gleichzeitig sorgt die nat\u00fcrliche S\u00e4ure des Ferman\u00e7a f\u00fcr Ausgleich und hebt die einzelnen Geschmacksschichten hervor.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nEbenso hervorragend passt er zu Porcella Rostida (gebratenes Spanferkel), einem Klassiker mallorquinischer Festessen. Die knusprige Haut und das zarte Fleisch finden in der Fassreife des Weins einen perfekten Gegenspieler: Callet und Gargollassa bringen Frische und Eleganz ein, w\u00e4hrend Syrah dem Pairing Struktur und F\u00fclle verleiht.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nF\u00fcr eine rustikalere, saisonale Option empfiehlt sich der Frit de Matances \u2013 eine herzhafte Pfanne aus Fleisch, Leber, Kartoffeln und Gem\u00fcse, typisch f\u00fcr die Schlachtfeste der Insel. Die w\u00fcrzigen und balsamischen Noten des Ferman\u00e7a harmonieren ideal mit den intensiven Aromen des Gerichts, ohne dabei die sortentypische Identit\u00e4t des Weins zu \u00fcberdecken.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-blanco-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Fermanca Blanco Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2987&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-rosado-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Fermanca Rosado Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2985&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-tinto-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Fermanca Tinto Crianza<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2983&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- 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Die w\\u00fcrzigen und balsamischen Noten des Ferman\\u00e7a harmonieren ideal mit den intensiven Aromen des Gerichts, ohne dabei die sortentypische Identit\\u00e4t des Weins zu \\u00fcberdecken.\\n\",\"title\":\"\"}}]}]}]}],\"name\":\"block 2\"},{\"type\":\"section\",\"props\":{\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/tinto-bodegas-bordoy-bg1.png\",\"image_position\":\"center-center\",\"image_size\":\"cover\",\"padding\":\"xsmall\",\"padding_remove_top\":true,\"style\":\"default\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"vertical_align\":\"middle\",\"width\":\"default\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\"}}]}],\"name\":\"bg-tinto\"},{\"type\":\"section\",\"props\":{\"animation\":\"scale-down\",\"animation_delay\":\"230\",\"image_position\":\"center-center\",\"style\":\"secondary\",\"title_breakpoint\":\"xl\",\"title_position\":\"top-left\",\"title_rotation\":\"left\",\"vertical_align\":\"\",\"width\":\"large\"},\"children\":[{\"type\":\"row\",\"children\":[{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"1-6\",\"width_small\":\"1-5\"}},{\"type\":\"column\",\"props\":{\"image_position\":\"center-center\",\"position_sticky_breakpoint\":\"m\",\"width_medium\":\"5-6\",\"width_small\":\"4-5\"},\"children\":[{\"type\":\"panel-slider\",\"props\":{\"block_align\":\"center\",\"content_column_breakpoint\":\"m\",\"icon_width\":80,\"image_align\":\"top\",\"image_grid_breakpoint\":\"m\",\"image_grid_width\":\"1-2\",\"image_svg_color\":\"emphasis\",\"link_size\":\"small\",\"link_style\":\"primary\",\"link_text\":\"\",\"margin\":\"default\",\"meta_align\":\"below-title\",\"meta_element\":\"div\",\"meta_style\":\"text-meta\",\"nav\":\"dotnav\",\"nav_align\":\"center\",\"nav_breakpoint\":\"s\",\"panel_link\":true,\"panel_match\":true,\"show_content\":false,\"show_hover_image\":true,\"show_hover_video\":true,\"show_image\":true,\"show_link\":true,\"show_meta\":true,\"show_title\":false,\"show_video\":true,\"slidenav\":\"outside\",\"slidenav_breakpoint\":\"xl\",\"slidenav_margin\":\"medium\",\"slidenav_outside_breakpoint\":\"xl\",\"slider_autoplay\":true,\"slider_autoplay_pause\":true,\"slider_center\":false,\"slider_gap\":\"default\",\"slider_sets\":false,\"slider_width\":\"fixed\",\"slider_width_default\":\"1-1\",\"slider_width_medium\":\"1-4\",\"text_align\":\"center\",\"title_align\":\"top\",\"title_element\":\"h3\",\"title_grid_breakpoint\":\"m\",\"title_grid_width\":\"1-2\",\"title_hover_style\":\"reset\"},\"children\":[{\"type\":\"panel-slider_item\",\"props\":{\"content\":\"Imag\\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.\",\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/fermanca-blanco-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\",\"link\":\"fermanca-blanco-joven\\\/?lang=de\",\"title\":\"Fermanca Blanco Joven\"}},{\"type\":\"panel-slider_item\",\"props\":{\"content\":\"Imag\\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.\",\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/fermanca-rosado-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\",\"link\":\"fermanca-rosado-joven\\\/?lang=de\",\"title\":\"Fermanca Rosado Joven\"}},{\"type\":\"panel-slider_item\",\"props\":{\"content\":\"Imag\\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.\",\"image\":\"wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/fermanca-tinto-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\",\"link\":\"fermanca-tinto-crianza\\\/?lang=de\",\"title\":\"Fermanca Tinto Crianza\"}}]}]}],\"props\":{\"layout\":\"1-6,5-6|1-5,4-5\"}}],\"name\":\"fermanca menu - 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