{"id":2985,"date":"2025-01-16T12:03:42","date_gmt":"2025-01-16T12:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/?page_id=2985"},"modified":"2025-07-29T11:05:59","modified_gmt":"2025-07-29T10:05:59","slug":"fermanca-rosado-joven","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/de\/fermanca-rosado-joven\/","title":{"rendered":"Ferman\u00e7a Rosado Joven"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-rosado-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h1>Allgemeine Informationen<br \/>\n<\/h1>\n<div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<div>Name des Weins: MAR\u00c8S Rosado\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Rebsorten: Cuv\u00e9e aus Syrah, Callet und Gargollassa\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Herkunftsbezeichnung: Pla i Llevant \u2013 Mallorca\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Produktion: Ca. 1.000 Flaschen\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Allergenhinweis: Geringer Gehalt an zugesetztem Schwefel (Sulfite)<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/botella-fermanca-rose-vino-bodegas-bordoy-mallorca.png\" alt=\"\"><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>Der Ferman\u00e7a Rosado<\/h3>\n<div>ist ein Wein, der aus dem Gleichgewicht von Technik, Sensibilit\u00e4t und Respekt f\u00fcr autochthone und mediterrane Rebsorten entsteht. Inspiriert vom provenzalischen Stil, jedoch mit mallorquinischer Seele, wird dieser Ros\u00e9 aus einer pr\u00e4zisen Cuv\u00e9e von Syrah, Callet und Gargollassa hergestellt, die jeweils separat vinifiziert werden, um die Identit\u00e4t und den Ausdruck jeder Sorte zu bewahren.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nDie Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben bereits im Weinberg sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt werden. Nach der Ankunft in der Bodega verbringt jede Rebsorte eine Nacht in einer K\u00fchlkammer bei 1\u20132\u202f\u00b0C. Damit beginnt ein Prozess der aromatischen Kryokonservierung, der die empfindlichsten Aromastoffe sch\u00fctzt und die Oxidation verlangsamt.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Im Gegensatz zu traditionellen Ros\u00e9weinen wird der Ferman\u00e7a Rosado durch Direktpressung hergestellt \u2013 ohne eine l\u00e4ngere Maischestandzeit mit den Schalen.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<div>Jede Rebsorte wird separat in einer hochmodernen pneumatischen Presse besonders schonend gepresst, um einen sauberen, feinen Most mit minimaler Farbauslaugung zu gewinnen. Dieses Verfahren erm\u00f6glicht den blassrosa, leuchtenden und eleganten Farbton, der den visuellen Stil des Weins pr\u00e4gt.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nDas Ergebnis ist ein moderner, ausdrucksstarker Ros\u00e9 mit mediterranem Charakter, der pr\u00e4ziseste \u00d6nologie mit der Rebsortenvielfalt Mallorcas verbindet.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Die G\u00e4rung jeder Sorte erfolgt separat bei niedriger Temperatur (ca.\u202f15\u202f\u00b0C), um die Prim\u00e4raromen und die nat\u00fcrliche Frische jeder Traube zu bewahren. Nach Abschluss der G\u00e4rung wird die finale Assemblage durchgef\u00fchrt \u2013 mit dem Ziel, die vibrierende Frucht der Syrah, die Feinheit und rustikale Note der Callet sowie die florale Eleganz der Gargollassa in perfektem Gleichgewicht zu vereinen.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Verkostungsnotizen<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Ferman\u00e7a Rosado begeistert vom ersten Moment an mit seiner wundersch\u00f6nen, klaren und gl\u00e4nzenden Ros\u00e9farbe, die an die elegantesten Ros\u00e9weine des Mittelmeers erinnert. Sein zarter Farbton ist das Ergebnis einer pr\u00e4zisen Direktpressung, die nur minimale Farbstoffe aus den Schalen extrahiert und so eine subtile, raffinierte \u00c4sthetik schafft.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nIn der Nase zeigt sich der Wein frisch, duftig und ausdrucksstark. Er entfaltet ein aromatisches Spektrum, das von roten Fr\u00fcchten gepr\u00e4gt ist, insbesondere von frischen Erdbeeren, die an Sommernachmittage und bl\u00fchende G\u00e4rten erinnern. Mit etwas Luft entwickeln sich florale Nuancen und ein leicht w\u00fcrziger Hintergrund, der dem Wein zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t verleiht, ohne ihm seine Leichtigkeit zu nehmen.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<div>\nAm Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Ferman\u00e7a Rosado ausgewogen und lebendig, wobei jede Rebsorte ihren eigenen Charakter einbringt:<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Syrah <\/h3>\n<div>sorgt f\u00fcr Struktur, intensive Frucht und eine seidige Textur.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Callet, <\/h3>\n<div>eine autochthone Sorte, verleiht Frische, eine angenehme Rustikalit\u00e4t und einen erdigen Hauch, der den Wein in seiner mallorquinischen Herkunft verankert.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<h3>Gargollassa, <\/h3>\n<div>die feine Komponente, bringt Eleganz, florale Noten und eine subtile S\u00e4ure, die den Abgang verl\u00e4ngert.<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Speiseempfehlung<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Ferman\u00e7a Rosado \u2013 mit seiner lebendigen Frische, den Aromen roter Fr\u00fcchte und seinem zarten Ros\u00e9ton \u2013 ist der ideale Begleiter f\u00fcr eine mallorquinische Tafel. Sein leichter, aber charaktervoller Stil macht ihn zu einem vielseitigen Wein, der sowohl einfache Gerichte als auch traditionelle Zubereitungen gekonnt erg\u00e4nzt.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Ein hervorragender Einstieg ist ein Stockfischsalat mit Orange und schwarzen Oliven \u2013 ein erfrischendes Gericht voller Kontraste. Die Zitruss\u00e4ure und die salzige Note des Bacalaos finden im Ferman\u00e7a den perfekten Partner: Seine roten Fruchtnoten und seine Frische reinigen den Gaumen und balancieren die intensiven Aromen, ohne sie zu \u00fcberdecken.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Ebenso ideal passt er zu einer Llampuga mit Paprika, einem Sommerklassiker der mallorquinischen K\u00fcche. Die feste Textur des Fisches und die S\u00fc\u00dfe der ger\u00f6steten Paprika harmonieren wunderbar mit der mittleren Struktur des Weins und seinen Erdbeeraromen \u2013 eine k\u00f6stliche, sehr mediterrane Kombination.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nZum s\u00fc\u00dfen Abschluss bietet sich eine Greixonera de Brossat (ein typischer mallorquinischer Ricottakuchen) an. Dessen weiche Textur und feiner Geschmack werden durch die frischen Fruchtnoten des Ros\u00e9s perfekt erg\u00e4nzt. Der Wein sorgt f\u00fcr einen aromatischen, erfrischenden Kontrapunkt \u2013 ideal f\u00fcr warme Tage.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-blanco-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Fermanca Blanco Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2987&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-rosado-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Fermanca Rosado Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a 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