{"id":2987,"date":"2025-01-16T12:04:09","date_gmt":"2025-01-16T12:04:09","guid":{"rendered":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/?page_id=2987"},"modified":"2025-07-29T10:59:56","modified_gmt":"2025-07-29T09:59:56","slug":"fermanca-blanco-joven","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/booking.bodegasbordoy.es\/de\/fermanca-blanco-joven\/","title":{"rendered":"Ferman\u00e7a Blanco Joven"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-blanco-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h1>Allgemeine Informationen<br \/>\n<\/h1>\n<div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<div>Name des Weins: FERMAN\u00c7A Blanco Gir\u00f3 Ros\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Rebsorten: Gir\u00f3 Ros\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Herkunftsbezeichnung: Pla i Llevant \u2013 Mallorca\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Produktion: Ca. 1.000 Flaschen\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Allergenhinweis: Geringer Gehalt an zugesetztem Schwefel (Sulfite)\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/botella-fermanca-blanco-vino-bodegas-bordoy-mallorca.png\" alt=\"\"><\/p>\n<div>\n<h3>Ferman\u00e7a Blanco<\/h3>\n<div>\nist der reinste Ausdruck der autochthonen Rebsorte Gir\u00f3 Ros, einer uralten Traube, die Bodegas Bordoy mit gro\u00dfer Sorgfalt in den Weinbergen im S\u00fcden Mallorcas kultiviert. Dieser sortenreine Wein entsteht mit dem Ziel, der weinbaulichen Identit\u00e4t der Insel zu huldigen und einen eleganten, frischen Wei\u00dfwein mit mediterraner Seele zu schaffen.<\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li>\n<div>Die Lese erfolgt von Hand, wobei ausschlie\u00dflich die Trauben geerntet werden, die sich in optimalem Gesundheits- und Reifezustand befinden. Nach der Ankunft in der Bodega werden die Trauben eine ganze Nacht lang in einer K\u00fchlkammer auf 1\u20132\u202f\u00b0C heruntergek\u00fchlt. So beginnt ein Prozess der aromatischen Kryokonservierung, der die empfindlichsten Aromastoffe sch\u00fctzt und eine vorzeitige Oxidation verhindert.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nVor dem Pressen durchlaufen die Trauben einen vibrierenden Sortiertisch, auf dem alle Beeren entfernt werden, die nicht den Qualit\u00e4tsstandards entsprechen. Anschlie\u00dfend kommt eine hochmoderne pneumatische Presse zum Einsatz, die besonders schonend arbeitet, um ausschlie\u00dflich den Most der ersten Pressung (Mosto Flor) zu gewinnen \u2013 den feinsten und aromatischsten Saft der Trauben.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<div>Die alkoholische G\u00e4rung erfolgt bei niedriger Temperatur (15\u202f\u00b0C) in Edelstahltanks. Dadurch entsteht eine langsame, kontrollierte Fermentation, die die Prim\u00e4raromen der Gir\u00f3 Ros hervorhebt: Noten von wei\u00dfen Fr\u00fcchten, Wildblumen und ein subtiler mineralischer Hintergrund.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nNach Abschluss der G\u00e4rung bleibt der Wein f\u00fcr eine gewisse Zeit auf der Feinhefe und wird regelm\u00e4\u00dfig durch B\u00e2tonnage aufger\u00fchrt. Diese Reifung verleiht ihm mehr Volumen, Cremigkeit und Komplexit\u00e4t, ohne die Frische und Lebendigkeit zu verlieren, die diese Rebsorte auszeichnen.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nZur Kl\u00e4rung wird Hefeeiwei\u00df verwendet, ein Kl\u00e4rungsmittel nicht tierischen Ursprungs, wodurch der Ferman\u00e7a Blanco auch f\u00fcr Veganer geeignet ist.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nDas Ergebnis ist ein eleganter, ausdrucksstarker und zutiefst mallorquinischer Wei\u00dfwein, der die weinbauliche Vielfalt der Insel w\u00fcrdigt \u2013 durch eine wiederentdeckte und heute hochgesch\u00e4tzte autochthone Rebsorte.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Verkostungsnotizen<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Ferman\u00e7a Blanco pr\u00e4sentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen, die bereits die aromatische F\u00fclle jeder einzelnen Glasprobe erahnen lassen. Schon beim ersten Eindruck umh\u00fcllt sein Duft die Sinne mit verf\u00fchrerischer Intensit\u00e4t: Noten von reifem Pfirsich und Nektarine verbinden sich mit der dezenten S\u00fc\u00dfe getrockneter Aprikosen, wie ein Sinnbild der mediterranen Sonne \u00fcber den Weinbergen Mallorcas.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nAm Gaumen zeigt er einen breiten, einh\u00fcllenden Auftakt, mit dichter, seidiger Textur, die den Gaumen schmeichelnd umspielt. Trotz seiner Struktur \u00fcberrascht er mit lebendiger Frische, die das Gesamtbild ausgleicht und ein Gef\u00fchl von Leichtigkeit vermittelt, das zum Weitertrinken einl\u00e4dt.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nDer Abgang ist lang und elegant, mit fruchtigen Nachkl\u00e4ngen und einem feinen mineralischen Hauch, der an seine insulare Herkunft erinnert.<\/p>\n<p>Der Ferman\u00e7a Blanco vereint Tiefe und Frische, Tradition und Moderne und ist eine Hommage an die Einzigartigkeit der Gir\u00f3 Ros \u2013 ein wahrer \u00f6nologischer Schatz Mallorcas.<\/p><\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h1>Speiseempfehlung<\/h1>\n<ul>\n<li>\n<div>Der Ferman\u00e7a Blanco l\u00e4dt dazu ein, Mallorca durch seine Aromen und Texturen zu entdecken.\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>\nZu einem Arr\u00f2s de Peix findet der Wein ein nat\u00fcrliches Zusammenspiel. Die Struktur des Ferman\u00e7a Blanco, gepr\u00e4gt durch seine Reifung auf der Feinhefe, tr\u00e4gt mit Eleganz die Intensit\u00e4t der Meeresbr\u00fche, w\u00e4hrend seine erfrischende S\u00e4ure den Gaumen zwischen den Bissen reinigt und so die Aromen von Fisch und Reis unterstreicht, ohne sie zu \u00fcberdecken.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Bei Raoles de Bacall\u00e0 (Stockfischk\u00fcchlein) liegt der Reiz im Kontrast. Die Salzigkeit des Kabeljaus und die knusprige Textur der Frittierung werden durch die Cremigkeit und das Volumen des Weins harmonisch ausbalanciert. Gleichzeitig steuern die Fruchtaromen des Ferman\u00e7a einen aromatischen Gegenpol bei, der das Gericht komplexer und harmonischer wirken l\u00e4sst.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Zum Abschluss passt nichts besser als eine Coca de Albaricoques. Hier entsteht ein Spiel der Harmonie: Die Ankl\u00e4nge an getrocknete Aprikosen und reife Fr\u00fcchte im Wein verschmelzen mit der nat\u00fcrlichen S\u00fc\u00dfe des gebackenen Aprikosenbelags, w\u00e4hrend seine Frische verhindert, dass das Dessert schwer wirkt.<\/p>\n<\/div>\n<\/li>\n<li>\n<div>Das Ergebnis ist ein ausgewogener, stimmungsvoller und zutiefst mallorquinischer Ausklang eines Essens.\n<\/div>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-blanco-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Fermanca Blanco Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2987&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-rosado-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Fermanca Rosado Joven<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2985&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>        <img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/fermanca-tinto-bodegas-bordoy-vinos-mallorca.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<h3>Fermanca Tinto Crianza<\/h3>\n<div>Imag\u00ednese disfrutar de una cata de vinos con vistas a interminables hileras de vi\u00f1as, mientras una suave brisa le trae el aroma de la tierra fresca y las uvas maduras.<\/div>\n<p><a href=\"\/?page_id=2983&#038;lang=de\"><\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--more--><br \/>\n<!-- 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